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La caratteristica principalmente è il suo guscio sottilissimo ma molto duro, che protegge il frutto a forma sferica e regolare avvolto da una pellicola esterna (il così detto 'perisperma') di sottile consistenza e facilmente rimovibile. Inoltre, presenta una quantità di grassi minore rispetto alle altre famiglie di nocciole e questo rende più lenti e complessi i processi di irrancidimento, rendendola perfetta per la conservazione. Infine, è ricca di ferro, calcio, proteine e Vitamine in particolare la Vitamina E , contenuta all'interno del frutto che svolge un'importante azione antiossidante naturale.
La Nocciola dei Colli Etruschi è una varietà di nocciola che viene coltivata nella provincia di Viterbo e, in particolare nella zona dell’Alta Tuscia Viterbese. Nasce in luoghi incontaminati, in vaste piane verdi, alimentate principalmente da fiumi a sorgente naturale, nelle colline dei Colli Viterbesi. E’ prodotta da agricoltori locali con metodi che rispettano l’ambiente e l’ecosistema circostante. Dopo la raccolta, la nostra frutta secca viene conservata a -25°C senza l’impiego di sostanze chimiche. Prima del confezionamento avviene la selezione del prodotto, principalmente manuale.
| Peso | 400 g., 1 Kg., 3 Kg., 5 Kg. |
|---|---|
| Allergeni | Glutine |
| Confezione | Film riciclabile |
| Modalità di conservazione | Al riparo da fonti di luce e/o calore |
| Tipologia confezionamento | Atmosfera protettiva (ATP) |
| Shelf life prodotto | 12/14 mesi (sfuso), 14/18 mesi (confezionato) |
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