L’Orzo è uno dei cereali principalmente impiegati nella dieta mediterranea come sostituto di pasta, pane e riso. Il nostro Orzo viene coltivato esclusivamente su territorio Nazionale con metodi tradizionali e biologici, nel rispetto della natura.
È un cereale ricco di fosforo e magnesio. Fonte di potassio, ferro, calcio, silicio e zinco. L’orzo decorticato contiene una buona quantità di micronutrienti utile per il mantenimento della salute: 100 g di questo cereale rappresenta già il 25% del fabbisogno quotidiano dei due minerali.
Partendo dall’Orzo intero, si procede mediante un processo meccanico alla decorticazione e rimozione della parte corticale esterna (buccia). Con il processo di ‘decorticazione’ non viene eliminato nessun principio nutritivo fondamentale.
L’ Orzo Decorticato rimane uno dei cereali più ricchi di fibre e ciò è evidente anche dal grande quantitativo d’acqua che è in grado di assorbire in cottura: il volume della ricetta finale è sempre abbondante e, per questo, è uno dei cereali più apprezzati e consigliati a chi deve seguire una dieta dimagrante.