Orzo perlato con zucca e basilico fresco

INGREDIENTI:

Ingredienti per 2 persone:

  • 300g di zucca
  • 200g di Orzo Perlato
  • Olio evo q.b
  • Sale q.b
  • 1 spicchio d’aglio
  • Peperoncino q.b
PREPARAZIONE:

In un tegame far soffriggere 2/3 cucchiai di olio evo, lo spicchio di aglio e il peperoncino. Aggiungere 300 grammi di zucca a tocchetti lavata bene in precedenza, aggiungere 3 cucchiai di acqua e far cuocere per 30 minuti circa e salare.
A parte cuocere l’orzo perlato in acqua bollente e salata per 10/15 minuti. A fine cottura unirlo alla zucca aggiungendo tocchetti di provola affumicata.